16 октября отмечался Международный день здорового питания. Что же такое здоровое питание и из каких компонентов состоит, и что должно присутствовать на столе приморцев, чтобы здорово пережить наступление холодов мы расспросили нашего эксперта – врача-диетолога Краевого клинического центра специализированных видов медицинской помощи Надежду Косыреву.

Здоровое питание — это разнообразие продуктов в рационе. А так как мы жители Приморского края, то наш рацион, конечно, должен содержать морепродукты. Сейчас осень, близится похолодание, и организму больше понадобится энергии для обогрева. Хорошо, если включить в рацион такие рыбы, как лосось, анчоусы, сардины, сельдь, форель, они являются лучшими источниками полезных жиров омега-3.

В Приморье самой популярной рыбой является навага, а также корюшка, сельдь, минтай, камбала.

Достаточно употреблять их два раза в неделю, и уже тогда организм наш получит необходимое количество полезного жира. Примерно от 250 до 500 миллиграмм жирных кислот омега-3. Для диетического питания подойдут умеренно жирные сорта рыбы, в которых содержится от 4 до 8% жира. Это горбуша, тунец, лосось, кета, навага, сазан. Есть и другие сорта рыб, в которых не более 4% жира. Это треска, минтай, окунь, хек. Такие сорта рыбы рекомендуется людям, чья диета нуждается в пониженной калорийности.

О здоровом питании можно говорить очень много. Мне бы хотелось несколько слов сказать про такой продукт питания, как мёд. Он будет также очень полезен в период похолодания при условии отсутствия аллергии на продукты пчеловодства. Мёд богат витаминами В2, В3, В5, В6, В9, витамином С, также микроэлементами - фосфор, калий, кальций, магний, натрий, железо, цинк — это целая кладезь микроэлементов. Все они очень необходимы нашему организму для нормальной работы. В нем много содержится антиоксидантов, которые борются с сердечно-сосудистыми заболеваниями, снижают риск развития онкологии, очищают организм от токсинов, обладают антибактериальными свойствами, оказывают благотворное влияние на укрепление иммунной системы, на выработку мелатонина, гормона сна. Очень осторожно надо давать мед детям, особенно раннего возраста, и категорически его нельзя давать детям первого года жизни.

Здоровое питание подразумевает определённые правила.

Во-первый, необходимо использовать в ежедневном рационе разнообразные продукты, особенно необходимо разнообразить овощи, зелень. Желательно кушать их в большом ассортименте. Также важны нашему организму – ягоды, фрукты, зерновые, бобовые, которые богаты белком растительного происхождения.

Второй принцип здорового питания, - соблюдать умеренность. Нельзя переедать, также вредны голодания, то есть, необходим разумный подход в этом, режим питания нужен.

Третье, необходимо уменьшить до минимума, а лучше вообще исключить сахар из рациона, так как это очень вредный быстрый углевод, который может приводить к таким серьёзным заболеваниям, как диабет, ожирение. Также необходимо ограничить соль в рационе.

Четвёртый момент. Необходимо употреблять чистую воду. В день, в среднем, взрослому человеку это до полутора литров, но ни в коем случае не рекомендуется запивать только что принятую пищу водой или употреблять воду во время приема пищи.

Пятое. Стараться употреблять натуральные продукты питания.

Еще можно выделить такой пункт: пищу надо пережевывать тщательно, кушать надо медленно, получать удовольствие от еды и помнить, что в разное время суток питаться надо по-разному. Завтрак должен быть плотный, сытный. Обед более легким, но тоже сытным. Ужин должен быть легкий и не поздний.